به گزارش پایگاه خبری تحلیلی تسریر، به نقل از خبرگزاری آنا، کوروش جعفریان متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت‌وگویی اظهار کرد: لازم نیست به غذاهایی که مصرف می‌کنیم نمک اضافه کنیم، به عنوان‌مثال در خیار و گوجه نمک کافی برای بدن وجود دارد و نیازی به اضافه کردن نمک ندارد.
جعفریان با بیان اینکه ذائقه مردم ایران شوری را دوست دارد، گفت: مردم ایران با توجه به ذائقه خود نمک مصرف می‌کنند، نه نیاز بدن و متأسفانه میزان مصرف نمک در مردم چندین برابر نیاز واقعی بدن است.
متخصص تغذیه عنوان کرد: هر فرد در روز حداکثر به ۵ گرم نمک نیاز دارد؛ ۵ گرم نمک یعنی یک قاشق چای‌خوری که حداقل ۳ گرم آن در وعده‌های غذایی وجود دارد و نیازی به مصرف جداگانه آن نیست.
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به اینکه نان موجود در ایران اصلاً خوب نیست و کیفیت ندارد، گفت: نان‌ها در ایران اصلا استاندارد نیستند و به‌صورت فله‌ای نمک به آن‌ها اضافه می‌شود و افراد با خوردن نان بین ۵ تا ۷ گرم نمک مصرف می‌کنند.
وی افزود: غذاهایی همچون فست‌فود‌ها، غذا‌های ناسالم، تنقلات، چیپس و پفک و… سرشار از نمک هستند که سلامتی را تهدید می‌کند. نمک عامل اصلی بیماری فشارخون است و کسانی که دچاراین بیماری هستند باید نصف افراد معمولی نمک مصرف کنند.
جعفریان با بیان اینکه مطالعات نشان می‌دهد نمک زیاد یعنی ریسک ابتلا به دیابت گفت: افرادی که دچار بیماری دیابت هستند و حتی اگر فشارخون نداشته باشند باید در مصرف نمک دقت کنند.
انتهای پیام
