به گزارش پایگاه خبری تحلیلی تسریر، رژیم کتوژنیک ۷ روزه یک الگوی غذایی است که شامل مصرف مقادیر زیاد چربی، مقادیر کم تا متوسط پروتئین و کربوهیدرات خیلی کم است. این رژیم به طور معمول روی مصرف مواد غذایی مثل کره، پنیر، تخم‌مرغ، گوشت، مغذیجات، روغن، غذاهای دریایی و دانه‌ها تمرکز دارد. در این رژیم جای زیادی برای میوه‌ها، سبزیجات، غلات، سیب‌زمینی، شیرینی‌ها یا سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات وجود ندارد.
اگر چه انواع مختلفی از رژیم کتوژنیک وجود دارد که در یک سری موارد با هم تفاوت دارند؛ اما هدف اصلی همه آنها محدود کردن مصرف کربوهیدرات است. رژیم کتوژنیک هفت روزه با محدود کردن مصرف کربوهیدرات و کنترل مصرف پروتئین، بدن را در وضعیت کتوزیس (کتوز) قرار می‌دهد. کتوز فرایند متابولیکی است که سبب افزایش تولید کتون‌ها می‌شود (کتون‌ها توسط کبد ساخته می‌شوند و می‌توانند به‌عنوان منبع انرژی اصلی مورد استفاده قرار بگیرند). وقتی در وضعیت کتوز نیستیم، گلوکز (که از مصرف کربوهیدرات به دست می‌آید) منبع انرژی اصلی بدن است.
رژیم کتوژنیک ۷ روزه چگونه به لاغری کمک می کند؟
طبق تحقیقات انجام شده، رژیم کتوژنیک می‌تواند به شما کمک کند که در ۳ تا ۶ ماه اولی که آن را شروع کرده‌اید، نسبت به سایر رژیم‌ها وزن بیشتری از دست دهید. این ممکن است به این دلیل باشد که تبدیل چربی به انرژی، نسبت به تبدیل کربوهیدرات به انرژی، کالری بیشتری مصرف می‌کند. همچنین یک رژیم غذایی پرچرب و پر پروتئین شما را بیشتر سیر می‌کند، بنابراین کمتر غذا می‌خورید، البته این موضوع هنوز به‌صورت علمی ثابت نشده است.
رژیم کتوژنیک ۷ روزه برای چه کسانی مناسب است؟
خیلی از افراد برای کاهش وزن سراغ رژیم کتوژنیک ۷ روزه می‌روند؛ اما این رژیم مزایای بیشتری دارد و می‌تواند به بهبود صرع (خصوصاً در کودکان) نیز کمک کند. همچنین می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و برخی بیماری‌های مغزی موثر باشد. این رژیم حتی به بهبود آکنه نیز کمک می‌کند. البته برای نظر قطعی باید تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام شود.
رژیم کتوژنیک ۷ روزه برای چه کسانی مناسب نیست؟
اگر چه رژیم کتو ۷ روزه مزایای زیادی برای سلامتی برخی از افراد دارد؛ اما برای برخی دیگر مناسب نیست.
کسانی که نباید رژیم کتوژنیک را امتحان کنند افرادی هستند که:
- به اختلالات خوردن دچار هستند.
- در معرض خطر بیماری قلبی قرار دارند.
- بیماری کلیوی دارند.
- باردار هستند یا در تلاش برای باردار شدن هستند.
چه غذاهایی را می توان در رژیم کتوژنیک ۷ روزه گنجاند؟
بر اساس هرم غذایی رژیم کتوژنیک برخی از مواد غذایی که می‌توانید در رژیم کتو ۷ روزه آنها را مصرف کنید شامل این مواردند:
چربی ها:
- محصولات لبنی مثل کره ساده یا کره حیوانی
- روغن نارگیل و روغن MCT
- روغن زیتون
- آووکادو و روغن آووکادو
- زرده تخم‌مرغ
- بادام و کره بادام
- دانه‌هایی مانند چیا، شاهدانه و تخم کتان
- مغذیجات مانند گردو
- آرد بادام و آرد نارگیل
- ماهی‌های چرب از جمله ماهی ماکرل (خال‌خالی)، تن، ساردین و سالمون
پروتئین ها:
- گوشت گاو
- گوشت طیور مانند سینه مرغ، بلدرچین، اردک و بوقلمون. بهتر است قسمت‌های تیره‌تر و چرب‌تر را مصرف کنید.
- ماهی‌هایی مثل هالیبوت، ماهی کاد
- صدف، خرچنگ، میگو
- گوشت جگر و زبان
- تخم‌مرغ
- گوشت بره و بز
سبزیجات:
سبزیجات با گلیسمی پایین، کربوهیدرات کم و بدون نشاسته از جمله:
- سبزیجات برگ‌دار مثل کلم‌پیچ، اسفناج، برگ چغندر، شابانک، کلم چینی و کلم بروکلی
- سایر سبزیجات کم کربوهیدرات مثل کلم بروکسل، فلفل دلمه‌ای، مارچوبه، کرفس، خیار، تربچه، کدو سبز، گل‌کلم و قارچ
لبنیات:
مصرف برخی از محصولات لبنی تحت یک سری شرایط در رژیم کتوژنیک هفت روزه مجاز است.
بهتر است محصولات لبنی پرچرب و ارگانیک انتخاب کنید همچون:
- ماست‌های پرچرب
- خامه غلیظ
- خامه ترش
- پنیر کاتیج
- پنیر خامه‌ای
- پنیرهای سفت مثل پنیر پارمزان، پنیر آبی (بلوچیز)، پنیر سوئیسی، فتا و پنیر چدار
- پنیرهای نرم؛ مانند پنیر بری، مونتری جک و موزارلا
چه میوه هایی را می توان در رژیم کتوژنیک ۷ روزه گنجاند؟
زمانی که در رژیم کتو ۷ روزه هستید بهتر است تعداد میوه‌هایی که می‌خورید، محدود کنید؛ زیرا میوه‌ها معمولاً محتوای قند زیادی دارند. البته این به این معنا نیست که در این مدت کلاً از مصرف میوه بپرهیزید. بلکه می‌توانید برخی از میوه‌ها را به‌صورت تازه یا منجمد مصرف کنید. میوه‌های کم قند را می‌توانید در این دوران مصرف کنید.
میوه های مجاز در رژیم کتوژنیک عبارتند از:
- آووکادو: این میوه‌ای است که می‌توانید به‌وفور در این دوران مصرف کنید.
- انواع توت‌ها: تمشک، بلک‌بری، بلوبری، توت‌فرنگی و کرنبری
عوارض و خطرات رژیم کتوژنیک هفت روزه
یکی از عوارض رژیم کتوژنیک، آنفولانزای کتو است. یک مطالعه در ۴۳ انجمن آنلاین مختلف انجام شد و افرادی که از رژیم کتو پیروی می‌کردند، بررسی کرد. طبق نتایج این مطالعه، حدود یک‌سوم از این افراد گزارش کردند که این عارضه جانبی کوتاه‌مدت کتو را تجربه کرده‌اند.
در چند روز اول پس از شروع رژیم غذایی کتوژنیک ممکن است علائمی مثل سردرد، گرفتگی عضلات، خستگی، حالت تهوع، یبوست و سایر علائم مشابه آنفولانزا را تجربه کنید. بر اساس مقاله‌ای که در سال ۲۰۲۲ در StatPearls منتشر شد، علائم آنفولانزای کتو معمولاً در عرض چند روز تا چند هفته برطرف می‌شوند. می‌توانید با نوشیدن مایعات حاوی الکترولیت، به مقابله با علائم این عارضه کمک کنید.
چگونه از یک برنامه غذایی ۷ روزه کتوژنیک پیروی کنیم؟
دنبال کردن رژیم غذایی کتوژنیک ۷ روزه مستلزم محدود کردن مصرف برخی از مواد غذایی مثل خوراکی‌های حاوی کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی‌ها است. زمانی که می‌خواهید این رژیم را شروع کنید ممکن است در روزهای اول، ترک کربوهیدرات کمی برای شما سخت باشد؛ اما کم‌کم به این موضوع عادت خواهید کرد.
تسریر مراقب سلامتی شماست!
